気持ちのよい休日

料理をつくることは嫌いではなく、以前は、休日に料理を作ることもよくあったが、最近では料理を作る時間的な余裕も、精神的な余裕もなかった。

台風一過の東京。東京でもこんなに空がきれいなのかと思えるほどすがすがしい一日だった。

いただいた海ブドウがあったので、いくらを加え、海ブドウ丼にし、先日教えてもらったレシピを思い出し、冬瓜とスパムの炒め煮を作ってみた。少し油を引いたフライパンでスパムを炒め、冬瓜を加え、はじめ中火で、冬瓜から水分が出てきたら弱火にしてゆっくり火を通す。冬瓜をたくさん使えば、冬瓜から出てくる水分だけで、炒め煮になるが、冬瓜の量が少なかったのが、水を加えた。味付けはみりん、塩、醤油だけ。以前、いただいたものとは、少し違った感じになったが、我ながら上出来であった。